『BEYOND THE SUSHI CHEF:The Ultimate Bible for Mastering Nigiri Sushi』Sushi University Research Team

 

インバウンドの最前線で活躍する通訳やコンシェルジュであれば、外国人旅行者に最も人気がある料理が、寿司であることはよく知るところだ。

突然ですが、「握り寿司を正しく説明できますか?」なかなか即答で「はい」と答えられる方はいないのではないでしょうか。

寿司屋でアルバイトをしていたので寿司に詳しいとか、毎週伺うので寿司に詳しいとか、もっともらしいことを並べても、それらは勘違いに他ならないです。日本人だからと言って、寿司に詳しい訳ではありません。論より証拠。握り寿司のことを酢飯の上に、刺身を載せて、握った食べ物なんて思ってませんか。それって大切な説明が抜けています。そう知っているようで知らないものです。

基本的な知識がなければ、その翻訳や通訳には限界があります。今から独学で学ぶとしても適当な英語書籍は少ない。それに寿司に関する書籍の多くは、お店の紹介に紙面の多くを使っており、寿司そのものの解説は薄いものが多い。一方、魚の百科事典であれば、学術的なことには詳しいかもしれませんが、寿司ネタについては触れていない。

そこであなたに超オススメの電子書籍を作りました。この本を読めば、あなたが知らない握り寿司のことを完璧にマスターできます。一読すれば、電子書籍の特性上、目次から知りたいことへ瞬時にアクセスできます。付箋や蛍光ペンの機能を使うこともできます。まるで子供向けの図鑑のような構成でありながら、タイトルにあるように寿司職人の知識を超えるものに出来上がりました。

是非、スマホなどに忍ばせて、辞典代わりに使ってもらえればと嬉しい限りです。

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