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『BEYOND THE SUSHI CHEF:The Ultimate Bible for Mastering Nigiri Sushi』Sushi University Research Team

インバウンドの最前線で活躍する通訳やコンシェルジュであれば、外国人旅行者に最も人気がある料理が、寿司であることはよく知るところだ。 突然ですが、「握り寿司を正しく説明できますか?」なかなか即答で「はい」と答えられる方はい…