【目次】 第1章 改正食品衛生法の概要(抜粋) 第2章 データで見る食中毒事故 第3章 はさっぷ(HACCP)って何? 第4章 家庭でできる衛生管理 第5章 イメージトレーニング 【著者】 圷 健一(あくつ・けんいち) …
『図解 学んで防ぐ食中毒 安心して食べられる料理をつくるために』圷健一

【目次】 第1章 改正食品衛生法の概要(抜粋) 第2章 データで見る食中毒事故 第3章 はさっぷ(HACCP)って何? 第4章 家庭でできる衛生管理 第5章 イメージトレーニング 【著者】 圷 健一(あくつ・けんいち) …